狩猟シーズン到来。

猟師が狩猟したジビエ(野鳥獣)を、シェフがジビエ料理として調理し、芝刈漁師が料理を食べた。
・・・・ややこしい。

まるで、坊主が屏風に上手に坊主の・・・・。

早い話が、仏蘭西料理の「ラ・カルト・セジュール」へ伺い、ジビエ料理を堪能してきたのだ。

アミューズ


季節の一品


前菜


グラニテ


メイン(肉料理)


デザート


エスプレッソ


数名で伺ったので、記述以外に「蝦夷鹿」や「雉」、「リ−ドヴォ−のロ−スト」など、メニューに載った料理を全て頂いた。

料理の感想を記述しようと思ったが、沢山書くことがあるので、心の中に記しておくことにする。
忘れたら、また食べに行けばいいのである。(ニヤリ)

当日の飲み物は、「シャンパン」に始まり「赤ワイン」2種類を楽しんだ。

赤ワイン2種




ジビエは癖があり、好き嫌いが出ると思っていたが、まったくその心配は要らなかった。

美味しい料理と、美味しいお酒、そして楽しい会話。

至福のひととき・・・・。

記)芝刈猟師

グルメ